Fridas röra

Jag spinner vidare på temat Bondens egen Marknad. Av inköpta ingredienser igår på marknaden gjorda jag en röra att ha till pasta eller varför inte till nykokt färskpotatis. Tipset fick jag från Marie, Fridas trädgård. Jag kallar den Fridas röra. Den blev jättegod och säkert mycket nyttigt.

Så här gjorde jag:

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
4 röda tomater
1 gul tomat
1 knippe mangoblad
olivolja
salt och svartpeppar

Jag mjukstekte hackad lök och vitlök i olja tillsatte grovhackad mangoblad (jag skar bort skaftet) och tomater skuren i bitar. Jag lät det steka ett par minuter tills mangobladen blivit mjuka. Kryddade med svartpeppar och flingsalt.