Vårt dagliga bröd

Jag har varit på kurs i surdegsbrödbakning. Jätteintressant och roligt. Fick med mig mjöl och surdegstart hem. Det blev pannkakor hemma hos ett av barnbarnen. Mycket uppskattat.

Bröd bakades också.

Om man matar sin surdegstart med fruktvatten (torkat frukt som legat i vatten ett tag) då får man ett bröd med stora luftiga hål. Brödet kallas levain bröd som egentligen betyder surdeg på franska språket. Ett gott luftigt bröd som inte behöver något pålägg annat än smör eller olivolja, så gott.

Ett erkännande..................brödet på bilden är ett köpebröd. Mitt bröd blev stenhårt och kunde endast användas som bollträ.

Tja, man kan ju inte vara duktig på allt.